Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Татаки из тунца на соусе "Сладкий чили" с лёгким послевкусием кунжутного масла и лайма!!!
Рецепт с фото пошаговый
Автор Игорь
Татаки- японская техника приготовления рыбы и мяса!!! Очень вкусно из дичи-оленина или...
10-минут
1-порция
4
Ингредиенты
- Тунец свежий 120 гр
- Кунжут белый 20 гр
- Масло растительное 50 мл
- Соль, перец по вкусу
- Руккола 30 гр
- Красная смородина 1 веточка
- Соус сладкий чили Сен Сой 50 мл
- Сок лайма 10 мл
- Кунжутное масло нерафинированное 1 ч.л
- Соевый соус 10 мл
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
В первую очередь приготовьте соус, чтобы по готовности тунца, сразу подать блюдо к столу. Для этого смешайте в миске соус сладкий чили, соевый соус, кунжутное масло и сок лайма.
2
Филе тунца помыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Тунца посолить, поперчить и обвалять со всех сторон в семенах кунжута слегка прижав, что-бы семечки прилипли к рыбе.
3
Разогреть сковороду-максимально. Обжарить тунца (в небольшом количестве растительного масла) в течение 1 минуты с каждой стороны. Не накрывайте сковороду крышкой!!!
4
Татаки из тунца готово! Тунца положить на доску и наискось разрезать на две части острым ножом(если вы готовите закуску, а не основное блюдо на слайсы толщиной 1 – 1,5 см.) Мясо тунца на срезе должно остаться ярко-розовым!!!
5
На тарелку налить готовый соус, выложить половинку тунца на него веточку смородины и вторую часть рыбы. Презентовать рукколой и сырным чипсами!!!
6
P.S-для приготовления сырных чипсов-любой твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и пожарить на сухой сковороде с толстым дном. Остудить!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5523
Эмоции 56
Подарите автору эмоцию!
20
8
11
17
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
