Выпечка Пирог

Пирог с рыбой

Name: Пирог с рыбой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Мука пшеничная в/с; Молоко или вода; Дрожжи сухие; Сахар; Соль; Масло растительное; Филе рыбы (горбуша или треска, или вместе); Лук репчатый; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Простой, но невероятно вкусный пирог с рыбой. Я обычно использую горбушу и треску,...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с 300 г
Молоко или вода 165 мл
Дрожжи сухие 6 г
Сахар 15 г
Соль 5 г
Масло растительное 20 г
Филе рыбы (горбуша или треска, или вместе) 500 г
Лук репчатый 70 г
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать. Дать постоять минут 5-10, чтобы дрожжи начали действовать. Добавить просеянную муку, соль и масло, замесить эластичное тесто. Положить его в миску, накрыть пленкой или крышкой, оставить в теплом месте подходить.

Лук очистить, мелко порубить, обжарить до золотистого цвета.

Рыбу нарезать некрупными кусками, добавить к луку. Обжарить до готовности, добавить сол, перец, по вкусу. Можно добавить мелко порубленную зелень и измельченное отваренное вкрутую яйцо.

Подошедшее тесто разделить на две части, в соотношении примерно 60/40. Оба куска скатать в шарики, дать отдохнуть минут 5.

Форму 28-30 см смазать маслом. У меня силиконовая перфорированная форма для пиццы, она не требует смазывания.

Больший шар теста раскатываем, тесто выкладываем на противень. Размер теста должен быть немного больше размера пирога.

Начинку выложить на тесто, оставив пустыми края. Раскатать меньший шар, накрыть начинку, свободные края нижнего пласта теста наложить поверх верхнего и защипнуть по периметру.

Вилкой сделать проколы в верхнем слое теста, чтобы пирог не деформировался.

Выпекать в разогретой до 200 г духовке минут 20-25, до золотистого цвета. Учтите, все духовки работают по-разному.

...