Куриная грудка poulet paillard🇫🇷

Филе моем, сушим и аккуратно разрезаем вдоль, немного не доходя до края, чтобы потом раскрыть его в форме сердца. Аккуратно отбейте кусочки потоньше. (Можете использовать молоток для мяса, скалку или тупую сторону ножа. Накройте мясо пищевой плёнкой, чтобы ничего не разлеталось в стороны.) Приправьте мясо травами. Я не солю сразу, так мясо получается нежнее.

Разогрейте на сковороде масло и по очереди обжарьте кусочки грудки на средне-сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Отложите в сторону.

Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на той же сковороде, где жарили мясо.

Грибы помойте, обсушите, тонко нарежьте и добавьте к луку. Обжарьте вместе пару минут.

Верните мясо в сковороду. Добавьте соль и перец и немного прогрейте всё вместе.

Подавайте с зелёным салатом.

Bon appétit!😋