Лайфхак: Как подготовить бритвенных моллюсков (черенки) к приготовлению

#1: Заливаем моллюсков холодной водой и убираем в холодильник как минимум на час, а лучше на два. В чистой воде моллюски сами себя промоют изнутри! Вам останется только хорошо помыть их снаружи.

#2: В пищу используются только живые моллюски. Мёртвыми, плохо себя чувствующимися, спящими и т.д. можно отравиться… Заметьте, поломанная раковина в их случае, ещё не конец. Моллюск может быть вполне пригоден в пищу. Итак, насыпаем соль и кладем ракушки «ртом» к соли. Живые моллюски достаточно быстро реагируют и «высовывают» язычки, чтобы лизнуть соли!