Куриные отбивные с шампиньонами

Грудки разрезаем вдоль пополам, накрываем пищевой плёнкой и хорошо отбиваем кухонным молоточком, затем их солим, перчим, обмакиваем во взбитое яйцо и панировочную смесь. Для смеси мы смешиваем панировочные сухари со смесью для цыплёнка табака, сушёной зеленью и кориандром.

Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на небольшой мощности с двух сторон.

Затем добавляем на сковороду сливочное масло и раздавленные зубчики чеснока, накрываем крышкой и оставляем томиться на маленькой мощности, периодически их переворачивая и поливая маслом в течение 20 минут. Затем к отбивные добавляем предварительно порезанные и чуть подсоленные грибы. Они дают ещё сок. Тушим все под крышкой в течение 10-15 мин.

И затем убираем с огня, но крышку пока не открываем. Пусть постоит минут 15. Это даёт мясу обворожительный аромат грибов! Ну и конечно к этому блюду на гарнир идеально подойдёт картофельное пюре и какой-нибудь лёгкий овощной салатик. Приятного аппетита.😊 Готовьте с удовольствием!