Морковный супчик дня🍲

Name: Морковный супчик дня🍲
Yield: 4 порции
Ingredients: Морковь; Тыква; Лук репчатый; Картофель; Молотый черный перец; Молотый мускатный орех; Красная сладкая паприка; Соль; Сушёный базилик; Кокосовое масло; Черный хлеб; Чеснок; Кокосовое молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ната Че

У меня этот суп занимает 1 место среди супов-пюре🥇Просто тает во рту🤤🤤🤤Любовь с...

40 мин

4 порции

Ингредиенты

Морковь 3-4 шт

Тыква 500 гр

Лук репчатый 1/2 шт

Картофель 3 шт

Молотый черный перец по вкусу

Молотый мускатный орех 1/3 ч л

Красная сладкая паприка 1/2 ч л

Соль по вкусу

Сушёный базилик 1-1/2 ч л

Кокосовое масло 1/2 ч л

Черный хлеб 3 ломтика

Чеснок 3 зубчика

Кокосовое молоко по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим сухарики: Нарезаем хлеб кубиками. На жаропрочную форму кладем пару тройку маленьких кусочков кокосового масла. Поверх выкладываем нарезанный хлеб, солим и убираем в разогретую духовку до румяной корочки.

Готовим суп: Очищаем все овощи. Тыкву нарезаем произвольно и запекаем в духовке (25-30 мин при 180°). Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелкими кубиками. На сковороду на кокосовом масле тушим морковь + лук (буквально 5 мин), можно налить чуточку водички. Добавляем мелко рубленый чеснок. Картошку режем на средние дольки, отвариваем до готовности (из кастрюли сливаем 1/2-1/3 воды).

Закидываем в кастрюлю наши тушёные овощи + запечённую тыкву, добавляем кокосовое молоко, посыпаем специями (соль, перец, мускатный орех, паприка, сушеный базилик). Тщательно блендеруем погружным блендером до однородной массы. Провариваем 1 мин. Наш суп-пюре готов🫕 Разливаем по тарелкам, украшаем кокосовым молоком+зеленью+сухариками. Подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита😘 P.S. Суп шикарно сочетается с рыбкой или курочкой😌

...