Рогалики

Name: Рогалики
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 25 шт
Ingredients: Тесто; муки; молока; сахара; сироп Barbados; яйца; сливочное масло; сухие дрожжи; соли; Начинка; Изюм; Арахис; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Arcobaleno

1 ч. 30 мин

25 шт

Ингредиенты

Тесто
муки 650-700 гр
молока 300 мл
сахара 2 ст. ложки
сироп Barbados 100 мл
яйца 2
сливочное масло 80 гр
сухие дрожжи 2 ч. ложки
соли 0,5 ч. ложки
Начинка
Изюм
Арахис
Сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замочить изюм, обжарить арахис. Подготовить опару: в теплое молоко добавить сахар, соль, дрожжи и 2 ложки столовые муки из общего веса. Желток одного из яиц отделить от белка, добавить молоко чтобы смазывать рогалики. В тесто пойдет 1 яйцо + 1 белок.

Когда дрожжи подойдут, добавить в опару сироп (любой, можно просто ещё сахара), яйцо, масло сливочное. Хорошо перемешать. Если хотите сладкое тесто, то сиропа 200-300 мл (тогда муки тоже нужно будет добавить). Если нет сиропа + полстакана сахара. Хорошо всё перемешать. Влить в муку. Замесить тесто. Убрать на час в тепло.

Начинка. Изюм и арахис перекрутить через мясорубку. Получается очень сухая и липкая смесь. + 2 ч. ложки сахара (сахар регулируется по вкусу).