Курица тушеная с овощами в автоклаве

Name: Курица тушеная с овощами в автоклаве
Ingredients: Продукты на одну банку вместимостью 450 мл.:; - Куриное филе (бёдра) 385 г; Прованские травы По вкусу; Копченая паприка По вкусу; - Топленое сливочное масло 10 г; - Мексиканская смесь 20 г; - Соль 4 г; - Вода 1 ст.ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня готовлю консервы из курицы с овощами впрок. Такая курочка вкуснее свиной...

Ингредиенты

Продукты на одну банку вместимостью 450 мл.:
- Куриное филе (бёдра) 385 г
Прованские травы По вкусу
Копченая паприка По вкусу
- Топленое сливочное масло 10 г
- Мексиканская смесь 20 г
- Соль 4 г
- Вода 1 ст.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем мясо. Куриное филе промываем и нарезаем крупными кусками. Складываем в чашу, взвешиваем. Затем солим: 1% соли к массе мяса, добавляем прованские травы и копченую паприку. Тщательно перемешиваем и даём постоять 30 минут.

На дно каждой банки кладём топленое сливочное масло и заполняем банку мясом до половины. Добавляем овощи и заполняем банку куриным филе по плечики банки. Наливаем 1 ст. ложку холодной воды. Плотно закрываем крышками «Твист-офф». В паровой автоклав заливаем 1,5 л воды. Загружаем банки в автоклав. Закрываем крышку. Включаем плиту.

35 минут - время выхода на рабочую температуру 120 градусов. 40 минут - время стерилизации. 4 часа - время охлаждения до 40 градусов, т. е. температура, при которой можно доставать банки с автоклава. Такой нежной и вкусной курочки вы ещё не пробовали! Рецепт отличный. Готовьте. Более подробно и наглядно в видеорецепте по ссылке - https://youtu.be/EsaHeFanu1Q