Экспресс-маринование свежих вeшенок

Name: Экспресс-маринование свежих вeшенок
Yield: 3 литровых банки
Ingredients: Вешенки; Укроп с зонтиками; Соль; Сахар; Уксус (9%); Перец черный горошком; Сушеный хрен; Сушеный чеснок; Белая горчица в зёрнах; Лавровый лист; Эстрагон сушёный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#летнееменю #закуски #заготовки Этот рецепт я пробовала на разных грибах, получается...

1 час

3 литровых банки

Ингредиенты

Вешенки 2 кг

Укроп с зонтиками

Соль 4 ст. л

Сахар 2 ст. л

Уксус (9%) 2-3 ст. л

Перец черный горошком 20 шт

Сушеный хрен

Сушеный чеснок

Белая горчица в зёрнах

Лавровый лист

Эстрагон сушёный

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вешенки освободить от основного стебля и нарезать не очень мелко. Положить в большую кастрюлю (5-6 литровую). Засыпать сверху укропом и пряностями. Сухих специй должно получиться примерно 4.5 столовых ложки. Залить водой до верхнего края кастрюли и поставить на газ. Дать закипеть.

После того как закипит добавить соль, сахар и перемешать. Дать ещё раз закипеть и добавить 2-3 ст. л. уксуса.

Варить на медленном огне полчаса. Очень важно в процессе варки пробовать на соль, рассол должен быть немного пересоленным, если соли маловато, добавить.

Дать остыть грибам в кастрюле, переложить в трех литровую банку (или в 3 литровых), залить рассолом, чтобы жидкость покрывала грибы.

Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.

...