Летние слоечки

Варим лимонный заварной крем. В молоко добавляем цедру лимона и ставим на огонь.

Отдельно яичные желтки перетираем с сахаром и мукой.

Постепенно добавляем подогретое молоко с цедрой небольшими дозами к яичному желтку с мукой и сахаром.

Варить, постоянно помешивая, до загустения. Это минутка- две.

Протираем этот крем через крупное сито, чтобы убрать цедру и комочки.

Теперь размороженное и подошедшее тесто делим на четыре части(у меня пачки по 2 пласта, квадрат)

Прорезаем,отступая от края, по 1 см полоски (бортики).

Смазываем яйцом и ставим в духовку на 10 мин при температуре 200*С

Достаем и в середину выкладываем по 1-2 ст л крема. Снова в духовку на 10 мин.

Готовым слоечкам даём немного остыть и украшаем ягодами, фруктами.

Посыпаем сахарной пудрой.