Булочки с творогом

Name: Булочки с творогом
Yield: на 2 противня, я брала половину порции:
Ingredients: тесто:; воды; молока; яйца; муки; сахара + ванильный сахар; сухих дрожжей; сливочного масла; соли; начинка:; сухого творога; сгущенного молока; цедра 1\2 лимона; яблоко, изюм, груша (на выбор, у меня изюм); и еще:; желток; молока; печенек для посыпки (по желанию); немного муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

К завтраку, на полдник или просто так! Нежные, мягкие, ароматные и очень вкусные...

на 2 противня, я брала половину порции:

Ингредиенты

тесто:
воды 150 мл
молока 150 мл
яйца 2
муки 650-700 г
сахара + ванильный сахар 100 г
сухих дрожжей 8-10 г
сливочного масла 70 г
соли щепотка
начинка:
сухого творога 400 г
сгущенного молока 150 г
цедра 1\2 лимона
яблоко, изюм, груша (на выбор, у меня изюм)
и еще:
желток 1
молока 1 столовая ложка
печенек для посыпки (по желанию) пара
немного муки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать молоко и воду, подогреть до 35-37 градусов. Всыпать сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавить дрожжи и хорошо перемешать. Добавить яйца, перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Положить размягченное масло и еще раз вымесить (тесто должно быть не крутым). Убрать тесто в теплое место, накрыв полотенцем, примерно на 1,5 часа.

Творог размять вилкой, добавить сгущенку, перемешать. Добавить цедру и наполнитель, который вы выбрали (яблоко и грушу почистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками, изюм промыть и обсушить).

Выложить тесто на рабочую поверхность. Раскатать или просто размять руками в пласт. Выложить творожную начинку и распределить тонким слоем. Свернуть в рулет. Нарезать рулет на кусочки примерно 3 см. Нижнюю часть булочки обмакнуть в муку.

Выложить булочки на противень, застланный пергаментом. Желток смешать с молоком и смазать булочки. Можно посыпать раскрошенным печеньем. Выпекать в разогретой духовке (180) около 30 минут (проверяйте, духовки разные).

...