Булочки с творогом

Name: Булочки с творогом
Yield: на 2 противня, я брала половину порции:
Ingredients: тесто:; Воды; Молока; Яйца; Муки; Сахара + ванильный сахар; Сухих дрожжей; Сливочного масла; Соли; начинка:; Сухого творога; Сгущенного молока; Цедра 1/2 лимона; Яблоко, изюм, груша (на выбор, у меня изюм); и еще:; Желток; Молока; Печенек для посыпки (по желанию) пара; Немного муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

К завтраку, на полдник или просто так! Нежные, мягкие, ароматные и очень вкусные...

на 2 противня, я брала половину порции:

Ингредиенты

тесто:
Воды 150 мл
Молока 150 мл
Яйца 2
Муки 650-700 г
Сахара + ванильный сахар 100 г
Сухих дрожжей 8-10 г
Сливочного масла 70 г
Соли 1 щеп.
начинка:
Сухого творога 400 г
Сгущенного молока 150 г
Цедра 1/2 лимона
Яблоко, изюм, груша (на выбор, у меня изюм)
и еще:
Желток 1
Молока 1 ст. л.
Печенек для посыпки (по желанию) пара
Немного муки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать молоко и воду, подогреть до 35-37 градусов. Всыпать сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавить дрожжи и хорошо перемешать. Добавить яйца, перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Положить размягченное масло и еще раз вымесить (тесто должно быть не крутым). Убрать тесто в теплое место, накрыв полотенцем, примерно на 1,5 часа.

Творог размять вилкой, добавить сгущенку, перемешать. Добавить цедру и наполнитель, который вы выбрали (яблоко и грушу почистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками, изюм промыть и обсушить).

Выложить тесто на рабочую поверхность. Раскатать или просто размять руками в пласт. Выложить творожную начинку и распределить тонким слоем. Свернуть в рулет. Нарезать рулет на кусочки примерно 3 см. Нижнюю часть булочки обмакнуть в муку.

Выложить булочки на противень, застланный пергаментом. Желток смешать с молоком и смазать булочки. Можно посыпать раскрошенным печеньем. Выпекать в разогретой духовке (180) около 30 минут (проверяйте, духовки разные).

...