Выпечка Булочки

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Булочки с творогом и яблоками

Name: Булочки с творогом и яблоками
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 22-24 шт
Ingredients: Тесто:; Муки; Молока; Воды; Сахара; Свежих дрожжей или 10 г сухих; Соли; Яйца; Ванилина; Растительного масла; Сливочного масла; Начинка:; Творога; Сгущёнки; Сахара по желанию; Сливочного масла; Большое яблоко; Белок; Апельсин или лимон (цедра); Смазка:; Желток; Молока; Посыпка:; Печенья

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень пышные и нежные булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога и яблок....

3 часа

22-24 шт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории288

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

41 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Муки 550-600 г
Молока 150 мл
Воды 150 мл
Сахара 100 г
Свежих дрожжей или 10 г сухих 30 г
Соли 1 щеп.
Яйца 2
Ванилина 1 щеп.
Растительного масла 40 мл
Сливочного масла 40 г
Начинка:
Творога 400 г
Сгущёнки 120-150 г
Сахара по желанию 2-3 ст. л.
Сливочного масла 70 г
Большое яблоко 1
Белок 1
Апельсин или лимон (цедра) 1
Смазка:
Желток 1
Молока 1 ч. л.
Посыпка:
Печенья 2-3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску налить молоко и воду (температура 40 градусов). Добавить сахар, перемешать. Раскрошить дрожжи и растворить их в молоке. Добавить яйца и ванилин. Перемешать. Частями просеивать муку и замешивать тесто.

В процессе замеса добавлять в тесто мягкое сливочное масло поочередно с растительным. Когда тесто можно будет взять в руки, надо выложить его на стол, припыленный мукой и вымешивать на столе. Руки можно смазывать растительным маслом. Не надо забивать тесто мукой, оно должно быть мягким.

⚠️Не лейте ее много, чтобы начинка не стала жидкой. Количество сгущёнки зависит от консистенции творога. Если хотите получить более сладкую начинку, добавьте еще сахара. Затем добавить мягкое сливочное масло и хорошо перемешать. Добавить белок. Перемешать.

Вымешенное тесто положить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть и поставить в тёплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме вдвое. Пока подходит тесто, надо сделать начинку. Творог размять вилкой и добавить сгущёнку.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Добавить яблоки в творог. По желанию в начинку можно добавить цедру апельсина или лимона.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Раскатать 1 часть в прямоугольный пласт. Намазать на тесто половину начинки и свернуть в рулет. Разрезать рулет острым ножом на кусочки толщиной примерно 3 см. Одну сторону каждого кусочка обмакнуть в муку и мучной стороной выложить на застеленный противень.

Смазать булочки желтком, смешанным с молоком. По желанию можно посыпать булочки измельчённым печеньем - крошка впитает в себя лишнюю жидкость из начинки и украсит булочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

...