Булочки с клюквой в апельсиновой глазури

Name: Булочки с клюквой в апельсиновой глазури
Ingredients: Для булочек; слоеного теста; коричневого сахара; клюквенного джема; топленого масла; соли; Для джема; замороженной или свежей клюквы; сахара; воды; апельсинового сока свежевыжатого; корицы; мускатного ореха; гвоздики; Глазурь:; сахарной пудры; апельсин (цедра); молока; топленого сливочного масла; апельсинового концентрата; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

Для булочек
слоеного теста 1 упаковка
коричневого сахара 1 стакан
клюквенного джема 1/2 стакан
топленого масла 1/2 стакан
соли 1/2 ч. л.
Для джема
замороженной или свежей клюквы 360 г
сахара 1 стакан
воды 1 стакан
апельсинового сока свежевыжатого 1 стакан
корицы 1 ч. л.
мускатного ореха 1 ч. л.
гвоздики 1 ч. л.
Глазурь:
сахарной пудры 450 г
апельсин (цедра) 1
молока 1 стакан
топленого сливочного масла 6 ст. л.
апельсинового концентрата 3 ч. л.
соли 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

156

человек планируют готовить

360 г замороженной или свежей клюквы

1 стакан сахара

1 стакан воды

? стакан апельсинового сока свежевыжатого

1 ч. л. корицы

? ч. л. мускатного ореха

? ч. л. гвоздики

Глазурь:

450 г сахарной пудры

1 апельсин (цедра)

? стакан молока

? стакан воды

6 ст. л. топленого сливочного масла

3 ч. л. апельсинового концентрата

1 щепотка соли

Для приготовления джема в кастрюлю положить все ингредиенты, на среднем огне довести до кипения при периодическом помешивании.

Огонь убавить, проварить 20 мин при слабом огне, периодически помешивая, убрать с плиты.

Раскатать тесто длинным прямоугольником, равномерно сверху распределить джем, полить топленым маслом, равномерно посыпать сахаром, посолить, свернуть плотным рулетом, в месте шва защипнуть.

Разрезать рулет на булочки около 3 см толщиной, выложить в форму, смазанную маслом, оставить на 20 мин для поднятия, затем запечь 15-20 мин при температуре 190 градусов до румяной корочки.

Пока готовятся булочки, соединить все составляющие для глазури, хорошо перемешать до однородности, залить булочки.

Подавать булочки с клюквой в апельсиновой глазури в качестве десерта теплыми или в холодном виде к чаю.

...