Кулич

Name: Кулич
Ingredients: молока; свежих дрожжей; желтков; сливочное масла; йогурта; коньяка; ваниль; цедра 1 апельсина; соли; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор галина ситько (ганус)🌳

Это тесто так и называю "Пасхальная выпечка", т. к. из него вкусно получается и кулич,...

Ингредиенты

молока 0,5 л

свежих дрожжей 60 г

желтков 8

сливочное масла 200 г

йогурта 75 г

коньяка 25 г

ваниль

цедра 1 апельсина

соли 0.5 ч.л.

сахара 400 - 500 г

муки 1300 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Цукаты, изюм, вяленая клюква - замочить на ночь в соке половины апельсина.

Опара: молоко, йогурт, дрожжи, 60 г сахара, 100 г муки, смешать и оставить на 20 минут. Хорошо растереть желтки с оставшимся сахаром, добавить все ароматы, коньяк. Соединить с опарой. Постепенно добавляя муку месить. В конце замеса в три приема вмесить сливочное масло. Рецепт точный по количеству продуктов, муку не добавляйте, смазывайте руки растительным маслом.

Первый подъем 2 часа. Обмять, растянуть в пласт и выложить изюм и др. Свернуть и аккуратно вмесить. Второй подъем 1 час 20 минут. Выложить тесто в формы чуть меньше половины. В формах даем хорошо подойти, в зависимости от температуры в помещении это занимает 1 - 1,5 часа.

Выпекаем при 170 градусах. СОВЕТ: не ставьте куличи в полностью прогретую духовку. Нагрейте до 150 градусов, поместите куличи и выставляйте 170. Пока духовка нагревается, куличи еще дополнительно подрастут.

...