Шакшука

Болгарский перец нарезать, обжарить на растительном масле, добавить нарезанную белую часть от зелёного лука и снова обжарить. Теперь добавить томаты в собственном соку, без шкурки, и теперь все тушить.

Теперь наша задача сделать вкусный томатный соус, добавляем туда соль, обязательно Сахар по вкусу, перец, молотый или свежий чеснок.

Когда довели соус до вкуса, делаем небольшие лунки, туда отправляем яйца, старайтесь не повредить желток. Яйца тоже немного подсолить. И тушить в соусе до готовности, я люблю когда желток остается жидким. Заключение посыпать свежей, нарезанной зеленью, у меня зелёный лук. Подавать со свежим хлебом, у меня Чиабатта.