Кальмары фаршированные киноа

Name: Кальмары фаршированные киноа
Ingredients: целых кальмаров; киноа; чеснока; морковь; петрушки; воды; лимонного сока; оливковое масло; соль; черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Карповская

Еще древние греки готовили блюда из головоногих моллюсков и, в том числе,...

Ингредиенты

целых кальмаров 3-4

киноа 4 ст.л

чеснока 1-2 зубчика

морковь 1

петрушки 30 гр.

воды 80 мл.

лимонного сока 1 ст.л

оливковое масло

соль

черный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем киноа. Залить водой и варить под крышкой 10-15 минут.

Кальмары промываем под проточной водой, чистим от шкурки, достаём внутренности и хитиновый стержень.

Если ваши кальмары с плавниками, срежьте плавники. В дальнейшем плавники потребуются для начинки (если плавников нет, оставьте одного целого кальмара для начинки).

Петрушку и чеснок мелко порубить.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Плавники (или 1 кальмара) мелко нарезать.

На оливковом масле обжарить морковь, петрушку и чеснок (2-3 минуты). Добавить нарезанного кальмара обжарить ещё 2 минуты.

Добавить киноа, все хорошо перемешать. Выключить плиту. Солим, перчим по вкусу.

Фаршируем кальмары начинкой. Заполняйте кальмаров на 2/3, т.к кальмар уменьшится в размере при запекании.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем кальмары, поливаем их лимонным соком, наливаем воду и отправляем в духовку на 15-20 минут. Не передержите кальмаров в печи - они могут стать жесткими.

Приятного аппетита!

...