Камамбер в мешочке

Name: Камамбер в мешочке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто (на две нормы, половину я, обычно, замораживаю):; молока; муки; сливочного масла; сахара; соли; сухих дрожжей или 50 гр свежих; Начинка:; крупные красные луковицы; сыр Камамбер (180-200 гр); красного сухого вина; сахара; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Давыдова

#июль #камамбер

2 ч

4 порции

Ингредиенты

Тесто (на две нормы, половину я, обычно, замораживаю):
молока 0,5 л
муки 800 гр
сливочного масла 200 гр
сахара 2 ст. ложки
соли 1 ч. л.
сухих дрожжей или 50 гр свежих 1 пакетик (11 гр)
Начинка:
крупные красные луковицы 2
сыр Камамбер (180-200 гр) 1
красного сухого вина 150 мл
сахара 50 гр
Сливочное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замешиваем тесто. В дрожжи добавить чайную ложку сахара и немного теплой воды или молока (около 50 мл), размешать и поставить в теплое место минут на 20.

Молоко подогреть до 30°С.

Половину нормы муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить сахар и дрожжи, которые уже поднялись.

Тесто посыпать мукой, миску накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место (на 50-60 минут).

Масло растопить. Когда тесто поднимется, добавить соль, масло (теплое около 30 градусов) и остальную муку. Все перемешать.

Затем месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Подготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и дать подняться в теплом месте (около часа).

Для начинки карамелизуем лук на сливочном масле с сахаром и добавляем вино. Выпариваем вино.

Тесто раскатываем кругом, в середину кладём сыр Камамбер, сверху наш лук и завязываем на подобие мешочка, отправляем в духовку разогретую до 200 на 30-40 минут (можно смазать желтком сверху чтобы красиво зарумянился).

...