Помидоры со сладким перцем, зеленью и чесноком

Name: Помидоры со сладким перцем, зеленью и чесноком
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 1литр и 100г
Ingredients: помидоров среднего размера; больших сладких перцев; молотой гвоздики; сушеного орегано; молотого кориандра; масла канола; петрушки; зернышка душистого горошка; соль; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор София Гамерник

#студия #пп #заготовки

3,5 часа

1литр и 100г

Ингредиенты

помидоров среднего размера 12
больших сладких перцев 5
молотой гвоздики щепотка
сушеного орегано 1 ч. л. без верха
молотого кориандра 0,5 ч. л.
масла канола 4 стол. л.
петрушки 2 большие горсти
зернышка душистого горошка 3
соль по вкусу
чеснока 7 зубчиков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры сложить в кастрюлю. налить воды и прокипятить минут 5. Дать немного остыть и слить воду.

За время варки и остывания помидоров нарезать перцы на небольшие кусочки, предварительно очистив их от семян.

Снять с помидоров кожуру, нарезать и сложить в кастрюлю вместе с перцами. Накрыть крышкой и поставить на медленный огонь томиться в собственном соку. добавив щепотку гвоздики.

Когда помидоры и перец станут совсем мягкими, добавить растительное масло, я пользуюсь канолой, добавить орегано и кориандр. Дать еще немного потомиться на слабом огне.

За это время нарезать петрушку и натереть на мелкой терке чеснок.

Положить в кастрюлю душистый горошек, чеснок, нарезанную петрушку, соль и перемешать.

Дать покипеть еще 3-4 минуты, попробовать на соль и выключить огонь. Оставить остывать под крышкой, если не будете закатывать. Или сразу разложить в банки и закатать.

Я не закатывала, у нас эти овощи продают круглый год. Нет смысла возиться. Просто дома оказалось их случайно слишком много. Рецепт мой, Сочинила на ходу.

...