Сливовый соус к мясу на зиму

Как сделать соус из сливы? Первым делом нужно выбрать сливы. Для соуса лучше возьмите сливы кислых сортов. В рецепте я использовала алычу, она в меру сладкая с кислинкой. Итак, отберите спелые целые ягоды, удалите плодоножки и тщательно вымойте сливы.

У слив удалить косточки. У болгарского перца удаляем семена у острого оставляем. Чеснок чистим

Всё прокрутить через мясорубку.

Количество чеснока и перца отрегулируйте по собственному вкусу, если любите поострее и ароматнее, тогда увеличьте количество этих двух ингредиентов.

Добавляем соль, сахар. Ставим все на плиту и варим постоянно помешивая минут 25.

Попробуйте на вкус если хотите чтобы соус был менее кисловат можете добавить ещё сахара. Проварить ещё минут 5.

Готовый сливовый соус разлейте по заранее простерилизованным банкам и закройте стерильными крышками. Переверните заготовку верх дном и оставьте до полного остывания под тёплым пледом. Баночки храните в прохладном тёмном месте. Приятного аппетита.