Запечённая цветная капуста в сухарях

Кочан капусты порезать на соцветия и искупать в дуршлаге под проточной водой. Дальше для капусты всё как на курорте. Забрасываем её в солёную воду, как на море (посолите воду так, чтобы потом не пришлось подсаливать капусту). Закипит, варим 5 минут. После кипящего моря под душ из холодной пресной воды, а дальше на шезлонг (полотенце), отдохнуть и обсохнуть.

Сухари смешиваем с паприкой и куркумой. Количество этих специй указано условно. Нужно, чтобы они в смеси с сухарями смогли придать колер соцветиям. Ну, чтобы красиво получилось...

Яйца немного присаливаем и перчим, взбиваем вилкой до однородной консистенции. Это будет ванна для для капусты.

Обваливаем каждое соцветие в яйце, затем панируем в сухарях. Выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой, слегка смазанной маслом.

А далее солярий... При 180 градусах в духовке оставляем капусту минут на 20-25. Нужно, чтобы получился правильный загар. Контролируем визуально. Таймер в духовке - это хорошо, но достаём блюдо, как только вас устроит цвет. Капуста красивая, загар из сухарей похрустывает? Значит всё получилось так, как нужно.

Чтобы добавить удовольствия, можно состряпать немного соуса для вкусняшки. Я, в данном случае, предпочитаю что-нибудь не остро-кислое. К примеру, сметану смешать с майонезом, добавить немного чеснока, чёрного молотого перца, укропчика. Короче, дело ваше... Приятного аппетита, и живите вкусно! 🙂