2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Холодец свино-говяжий
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Коновалова
Традиционное русское блюдо -холодец, не только вкусный и сытный, но и очень полезный!...
Ингредиенты
- свиная рулька 1
- свиные ноги 2
- мяса говядины (можно с костью) 300-400 г
- чеснок
- соль
- перец свежемолотый
- перец черный горошек
- перец душистый горошек
- лавровый лист
- морковь 1
- луковицы в шелухе 1-2
- вода
Шаги приготовления
59
человек планируют готовить
1
Мясо говядины, свиные ноги, рульку хорошо промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она была на 2 пальца выше мяса. Довести до кипения, снять пену, затем убавить огонь до самого минимума и томить холодец в течение 5-10 часов, готовность определяется так, когда мясо хорошо отделяется от кости, холодец готов.
2
Примерно за час-полтора до готовности добавить морковь, лук в шелухе, соль, перец горошек и несколько лавровых листьев. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте ещё.
3
Убрать холодец в холод для застывания.
Правильно сваренный холодец, отлично держит форму и не разваливается.
Приятного Вам аппетита!
4
Бульон должен быть слегка солоноватый.
Мясо вынуть, отделить от костей или разобрать руками, что я обычно и делаю. Бульон процедить через несколько слоев марли. Мясо перемешать со свежемолотым перцем, нарезанным чесноком (если не любите чеснок, то не добавляйте), и залить слегка остывшим бульоном. Если любите много "дрожалки", то налейте бульона побольше.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5503
Эмоции 34
Подарите автору эмоцию!
12
5
7
10
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
