Фаршированные перцы)

Готовим начинку. Отвариваем рис в подсоленной воде около 10 минут до полуготовности (сердцевина крупинок должна оставаться твердой) и остужаем. Соединяем подстывший рис и фарш. Лук и морковь измельчаем и пассеруем на растительном масле до мягкости. Когда овощи подрумянятся – выкладываем их к фаршу с крупой. Приправляем аппетитную начинку молотым перцем и солью по своему вкусу – хорошенько перемешиваем.

Приступаем к фаршировке. Если используем свежие перчики, то разрезаем каждый на две равные части, вынимаем семечки и наполняем заранее подготовленной начинкой. Если же используем замороженные половинки перца – начиняем их, не размораживая. Перекладываем на противень, устеленный листом пергаментной бумаги для запекания.

Выпекаем фаршированный перец при температуре 190 градусов на протяжении 20-25 минут – в зависимости от мощности вашей духовки. Подаем к столу в горячем виде в сочетании с майонезом или сметаной. Приятного аппетита!