Тыквенный пирог

Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто.

Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.

Очистить тыкву (так будет лучше), удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу.

Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им форму для запекания. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу (я посыпала рисом). Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 30 минут при 180 °с.

 Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 1 час 30 минут- 1 час 40 минут при 180 °с. Проверяйте периодически на готовность зубочисткой (возможно вам потребуется больше или меньше времени).

Когда пирог приготовиться, можно сверху посыпать как и я смесью из корицы и сахарной пудры. Приятного чаепития! 💕