Поке с угрём, икрой и эдамамэ
Рецепт с фото пошаговый
Автор Meza
Поке популярно вот уже несколько лет как в России, родина блюда — Гавайи, но всё чаще...
25 мин
1 порция
Ингредиенты
- Для основы
- риса для азиатской кухни 1 горсть
- рисового уксуса 1 ст.л.
- гранулированного хондаши 1/3 ч.л.
- сахара 1/2 ч.л.
- Наполнение
- тигровых креветки 3 шт
- жареного угря 40-45 г
- Эдамамэ
- яйцо 1 шт
- икры лососевых 1 ст.л.
- Чука
- короткоплодного огурца 1/3
- кунжутного масла (или иного растительного для жарки) 2 ч.л.
- соли с чили Щепотка
- Соусы
- Гомодари
- Терияки
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Вскипятите воду без соли и отварите до готовности (около 15 мин) промытый рис, откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю.
2
Подогрейте рисовый уксус с хондаши и сахаром в микроволновой печи 15-20 сек, растворите бульон и сахар в жидкости, перемешивая, заправьте рис, перемешайте без фанатизма и немного остудите.
3
На разогретом масле обжарьте бобы с солью с добавлением чили, если готовой нет, то просто посолите и добавьте пару-тройку маленьких кусочков свежего острого перца.
4
Опустите креветки в кипяток и дождитесь повторного закипания и порозовения креветок, извлеките их и очистите, оставив хвостик (для красивости)
5
Яйцо отварите вкрутую, обдайте холодной водой (примерно 1 мин, так легче его чистить), очистите и разрежьте пополам вдоль.
6
Огурец нарежьте маленькими брусочками или средними кубиками, как вам больше нравится, нарежьте угорь один раз поперёк и каждую часть 3 раза вдоль.
7
Соберите блюдо, выложив в центр рис, а по кругу наполнение, чуку полейте гомодари, а остальные ингредиенты, кроме яйца, на которое нужно положить икру, и эдамамэ соусом терияки.
8
Поке готово к подаче!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.881488
Эмоции 32
Подарите автору эмоцию!
11
5
6
10
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!