Гречка по-купечески с индейкой

Нарезать филе на мелкие кусочки. Очистить и измельчить лук и чеснок. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Растопить на разогретой сковороде кусочек сливочного масла. Выложить нарезанную индейку и слегка обжарить до изменения цвета.

Добавить к мясу лук и морковь, готовить на умеренном огне, регулярно помешивая, до появления золотистой корочки.

Промыть стакан гречки и высыпать в готовую зажарку. Добавить любимые специи. Тщательно перемешать и влить 2 стакана воды. Добавить соль. Дождаться закипания воды, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока не выпарится жидкость обычно не менее 25 минут. Снять с огня и подавать к столу. Приятного аппетита!