Сливочно-сырный соус

В холодное молоко всыпать кукурузный или картофельный крахмал, перемешать.

На мелкой терке потереть сыр.

Сливки вылить в небольшую кастрюльку, всыпать сыр, перемешать, на умеренном огне начать разогревать смесь, помешивая – в результате сыр должен полностью раствориться в сливках.

Когда сыр растворится, влить в кастрюльку молоко с крахмалом, варить соус на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Заправить соус травами, поперчить, посолить по вкусу, остудить и подавать к разным блюдам.

Можно подавать сливочно-сырный соус и горячим – по желанию.

Удачного приготовления!