Судак в духовке в фольге - рецепт

Рыбу промыть, жабры удалить, очистить от чешуи, срезать плавники, убрать внутренности, сделать на каждой рыбе поперек спины глубокие разрезы на расстоянии 2-3см.

Полукольцами нарезать лук, поджарить его на растительном масле до мягкости в сковороде на среднем огне.

Застелить фольгой форму для запекания, выложить слоем лук – это будет «подушка» для рыбы.

Выложить на лук рыбу, нафаршировать оставшимся луком разрезы и выложить его сверху на рыбу, поперчить и посолить, закрыть судака фольгой и поставить в нагретую 180 градусов духовку на 20мин.

Достать рыбу из духовки, развернуть фольгу, полить сметаной, поставить рыбу в духовку еще на 5мин.

Готового запеченного в фольге в духовке судака подавать к столу с любым гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!