Картоф-запеканка с фаршем

Сыр (100-200г) любого сорта – главное, чтобы плавился хорошо.

Негустая сметана – 1 баночка.

Пачка майонеза любой консистенции.

Специи, соль, растительное масло.

Фольга.

Сначала нужно подготовить фарш.

Лучше всего, если фарш смешанный – он и готовится быстрее, и вкус дает весьма специфический.

Но подойдет и отдельно свиной или говяжий фарш.

При желании можно выбрать даже молотую курочку, но только при условии, что такой фарш не будет слишком жирный.

В молотое мясо нужно добавить порезанный лук.

Чем мельче он будет порублен, тем лучше.

Затем добавляется 2 мерных ложки  сметаны и примерно столько же (можно вполовину меньше) майонеза.

Вся смесь тщательно перемешивается, солится, приправляется специями и помещается ненадолго в холодильник.

Картошка режется на мелкие кусочки (мельче даже, чем для жарки).

Затем нарезанные кусочки картофеля нужно слегка приварить (буквально минут 5-7).

Потом картофель и фарш нужно смешать в единую массу и выложить на предварительно заготовленную форму для запеканки.

Только посуду, в которой будет готовиться блюдо, нужно предварительно смазать маслом (лучше растительным, но можно и сливочным).

Сверху на выложенную смесь нужно равномерно распределить потертый сыр.

Причем тереть его лучше всего на самой мелкой терке.

Сверху запеканка смазывается слоем майонеза и сметаны, укутывается в фольгу и помещается в духовку.

Готовится запеканка не дольше часа на среднем огне.

Только если за основу выбран куриный фарш, то время готовки сокращается до 35-40 минут.

Духовку перед помещением формы можно не разогревать.

А есть запеканку можно как в горячем виде, так и остывшей.