Рыба фаршированная, тушенная с овощами

Name: Рыба фаршированная, тушенная с овощами
Ingredients: рыба непотрошеная любая –; черствый пшеничный хлеб без корок –; молоко –; яйцо –; лук репчатый –; свекла –; морковь –; мука пшеничная –; масло сливочное –; чеснок –; черный перец горошком и пару штук молотого; лавровый; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Ингредиенты

рыба непотрошеная любая – 700 гр

черствый пшеничный хлеб без корок – 90 гр

молоко – 120 гр

яйцо – 1 шт

лук репчатый – 180 гр

свекла – 70 гр

морковь – 70 гр

мука пшеничная – 30 гр

масло сливочное – 30 гр

чеснок – 3 зубчика

черный перец горошком и пару штук молотого

лавровый лист

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промывают и нарезают поперек на пропорциональные кусочки, вырезают кости с мякотью, оставляя на коже слой мякоти 0,5см.

Для фарша мякоть рыбы пропускают через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке хлебом, добавляют яйцо, масло, соль, молотый перец и молоко, перемешивают.

Берём приготовленный фарш и наполняем им кожу рыбы.

Муку подсушивают до золотистого окраса, остужают и разводят бульоном, сваренным из костей рыбы.

На донышко посуды кладут нашинкованную толстыми ломтиками свеклу и морковку, наверх – кусочки фаршированной рыбы и опять овощи.

Уложив продукты в несколько слоёв, заливают их водой, доводят до кипения, потом уменьшают нагрев и тушат 1 час.

В конце добавляют чеснок, мучную пассеровку, тушат еще 15 минут.

Когда подаём, рыбу заливают получившимся соусом и гарнируют картофельным пюре.

...