Печёночное суфле

0,5 л води

1 кубик куриного бульона

20 грамм майонеза

1 стакан подсолнечного масла (можно меньше)

2-3 луковицы

2-3 морковки.

Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить муку, молоко, яйца, разрыхлитель, соль, перец и перемешать всё до образования однородной массы.

Смазать  глубокий противень подсолнечным маслом, вылить приготовленную смесь и выпекать печёночный корж около 30-40 минут при температуре 180 - 200 градусов.

Дать остыть.

Растворить кубик бульона в горячей воде, а когда остынет добавить майонез и перемешать.

Лук и морковь обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.

Остывший печёночный корж порезать на небольшие кубики и сложить в котелок, перекладывая слоями с жаренной морковкой с луком.

Всё это залить соусом и поставить в духовку ещё минут на 15 - 20.

Печень получается очень мягкой и нежной и её получается много (полный 3-литровый казанок).

Приятного аппетита!