Пирожные а-ля "Киндер Дэлис"

Крем:

Духовку разогреть до 210 С.

Ванильный сахар смешать с обычным сахаром. 2 яйца и 2 желтка перемешать со 100 г сахара до пышной, белой пены - масса должна увеличиться в 2-3 раза.

Всыпать просеянную муку и какао, перемешать.

Оставшиеся 2 белка взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром (20 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто движениями снизу вверх.

Масса не должна опасть.

Стандартный противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Вылить тесто, разровнять и печь около 10-12 мин. в горячей духовке.

Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.

Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.

Остывший бисквит разрезать на 2 равные части, подровнять края.

Одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной.

Готовый тортик разрезать на пирожные.

Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию).

Убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).