«Суп из вёшенок с плавленым сырком»

Грибной суп с сыркамиК грибному супу из ароматных грибов вёшенок идеально подходит сырно-сливочный вкус плавленых сырков.

Такой полезный и питательный суп из свежих грибов приятно есть в любое время года, особенно зимой, ведь вёшенки всегда можно найти на прилавках магазинов рядом с вездесущими шампиньонами.

Этот суп хорош тем, что готовится очень просто и быстро, кроме того, вы всегда можете превратить его в суп-пюре, взбив блендером и подавать с чесночными сухариками.

Шаг 2Грибы нарежьте кубиками или пластинками.

Шаг 3Кипящую воду посолите и отправьте туда грибы.

Плавленые сырки уберите на время в морозильную камеру.

Картофель порезать кубиками или брусочками — его следует положить в суп через 15 минут после закипания грибов.

Шаг 5Лук и морковь порезать мелкими кубиками.

Шаг 6На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 7Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.

Шаг 8Немного застывшие в морозильной камере плавленные сырки натрите на мелкой тёрке — в таком виде они быстрее и тщательнее растворятся в супе.

Шаг 9В грибной бульон с готовым картофелем добавьте обжаренные морковь и лук и варите ещё 5 минут.

Шаг 10Спустя 5 минут запустите плавленные сырки, мелко нарезанную зелень и оставьте суп на огне помешивая, пока сыр полностью не растворится (3-5 минут)