Запеченная красная рыба, с рисом, сыром и овощами

1 большая морковка

Красную рыбу покупали цельным куском, поэтому я только сняла с нее кожуру, промыла, посолила.

Рис отварите, подсолите и промойте в проточной воде.

Форму для запекания смазать слегка сливочным маслом, уложите рыбу.

Сверху рыбы уложите рис.

Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

Добавьте сметану, майонез.

Лук, морковь, майонез и сметану, аккуратно перемешайте в отдельной посуде.

После, выложите на слой риса.

Следующим слоем будет, тертый сыр.

Также для украшения я порезала полукольцами помидор и выложила сверху всех слоев.

Запекайте 35-40 минут уже на предварительно разогретой духовке.

Достаньте блюдо посыпьте свежим уже приготовленным укропом, это придаст особенный запах рыбке.

Дайте настояться ещё 15-20 минут в духовке.

Рыба получается нежная, и абсолютно не сухая!