Помидоры "Пальчики оближешь"

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" -   название не обманывает, помидоры и в самом деле очень вкусные.

Зимой,   открывая баночку, хочется быстренько съесть все помидоры и запить   рассолом.

У меня на 4 3-х литровые банки понадобилось примерно 8 кг помидор.

Помидоры прокалываем   зубочисткой возле плодоножки, для того, чтобы они не лопнули, да и   маринадом пропитаются лучше

Банки вымыть и   простерилизовать.

На дно подготовленных банок выкладываем рубленую   зелень, чеснок, вливаем растительное масло.

Укладываем крепенькие чистые    помидоры в банки на зелень.

Крупные помидоры можно разрезать пополам.

На помидоры положить колечки репчатого лука.                                                                                                                                                                                                                     

  

Кипятим маринад.

В конце   кипения доливаем 1 ст. уксуса.

На трехлитровую банку нужно 1,5 л   маринада, на двухлитровую - 1 литр, на литровую - 500 мл.

Если помидоры у   вас очень мелкие, рассчитывайте взять чуть побольше соли и сахара, чем в   рецепте.

Заливаем помидоры маринадом,   причем маринад не должен быть кипящим: горячим, но не кипящим,   простерилизовать 10-15 минут.

Закатать.

Я когда делаю   заготовки, оставляю банки перевернутыми вверх дном, закутав их  в теплое   одеяло, до полного остывания.

Хранятся такие заготовки при комнатной   температуре.

Укутать до остывания.

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" готовы!

Приятного   аппетита!