Котлеты Птичье молоко

100-150 г сыра натереть на мелкой терке

2 вареных яйца натереть на мелкой терке

Петрушку и укроп мелко нарезать

2 ст ложки мягкого сливочного масла

Приправа смесь перцев по вкусу

Для кляра

2 яйца

3-4 ст ложки сметаны или майонеза

1/2 ч л разрыхлителя

Соль

Мука (тесто должно получиться как на оладушки)

Из   фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в   сковороде на разогретом растительном масле до готовности.

Котлетки получаются с хрустящей корочкой.