Турецкая кухня

В кастрюле разогреть масло, добавить мелко нарезанный лук, а затем мелко нарезанный чеснок.

Когда лук слегка поджарится добавить порезанный перец, жарить до того пока перец станет мягким.

Затем добавить нарезанные грибы и кальмары.

Готовить, не накрывая крышкой, пока кальмары не станут жесткими.

Добавить очищенные от кожуры и нарезанные кубиками помидоры.

Через 5 минут добавить уксус, тимьян, черный перец и соль.

Через несколько минут снять с огня.

Подождать пока выйдет пар.

Кальмары с грибами выложить в форму для запекания в духовке и посыпать сверху натертым сыром.

Поставить форму в заранее разогретую до 190 градусов духовку, и готовить до тех пор пока сыр расплавится и слегка поджарится.

В Турции кольца кальмара можно найти в любом маркете в замороженном виде.