Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Песочный пирог с фруктами
Рецепт с фото пошаговый
Автор светик
Ингредиенты
- ИнгредиентыДля теста
- Мука — 2 стакана / 250 г
- Масло сливочное — 180-200 г
- Сахар — 2 ст.л
- Ванильный сахар по желанию — 2 ч.л
- Вода ледяная — 1-2 ст.л
- Соль — 1 щепотка
- Шоколад или кондитерская плитка — 200 г
- Молоко — 75 мл
- Масло сливочное — 2 ст.л
- Фрукты — ассорти
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Время приготовления: 40 минАвторская кухня (Фьюжн) (229 шт.)На 6 человек342 кКал на 100 гХранить в холодильнике
2
Больше всего такой песочный пирог мне нравится с вишней, но и с другими фруктами или ягодами, а так же их сочетаниями - тоже хорош.
3
В этом варианте взяты вишня, черешня и инжирные персики.
4
Фруктов нужно такое количество, чтобы они хорошо укрыли поверхность теста открытого пирога, а после заливки кремом немного выставлялись из-под него.
5
Ориентировочно - около 1,5-2х стаканов вишен и кусочков фруктов.
6
Шоколадный крем может быть приготовлен на основе сливок или молока, шоколада или кондитерской плитки.
7
Для экономии на шоколадных ингредиентах можете молоко перемешать с крахмалом (1 ст. ложка), тогда шоколада понадобится вполовину меньше...
8
Для приготовления песочного пирога с фруктами подготовьте ингредиенты по списку.
9
Для приготовления теста порубите сливочное масло, разотрите его с сахаром и ванильным сахаром.
10
Соедините эту массу с мукой.
11
Перемешайте, и получится масса в виде кусочков или шариков теста.
12
Влейте ледяной воды и соберите тесто в один комок.
13
Затем тесто нужно охладить.
14
Мне больше нравится сначала разместить тесто в форме, а затем охладить его вместе с ней.
15
Для этого нужно раскатать тесто в тонкий пласт и перенести в подходящую смазанную или проложенную пекарской бумагой/фольгой форму.
16
Для охлаждения подходит как холодильник, так и морозильник, но в морозильнике ему достаточно считанных минут.
17
Подготовленное тесто наколите в нескольких местах и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого зарумянивания, т.е. на 25-30 минут.
18
Пока песочная основа выпекается, можно приготовить крем.
19
Для этого нагрейте молоко со сливочным маслом и поместите в него кусочки шоколада или шоколадной плитки.
20
Перемешайте в однородную массу.
21
Шоколадный крем-ганаш готов.
22
Вымойте и обсушите фрукты.
23
У вишен и черешен выбейте косточки при помощи приспособления или подходящей палочкой.
24
Крупные фрукты нарежьте на кусочки.
25
На горячую, полностью пропеченную и румяную песочную основу уложите начинку из фруктов.
26
Вылейте на них шоколадный крем.
27
Пусть пирог сначала остынет при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник, чтобы шоколадный крем схватился, т.е. застыл.
28
Крем получится мягким, но при этом не потечет и будет хорошо держать форму при нарезании пирога на порции.
29
Песочный пирог с фруктами готов.
30
Http://www.iamcook.ru/showrecipe/6458
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94946
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
