Безумно вкусные вяленые помидоры

Name: Безумно вкусные вяленые помидоры
Ingredients: томаты мелкие мясистые; соль морская крупная; сахар 1 ч. л; смесь перцев; чеснок; сухой базилик или тимьян; масло оливковое 5-6 ст. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Антонова

Ингредиенты

томаты мелкие мясистые 1400-1500 г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку.

Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть (блестящей стороной вверх).

Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом (можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром.

Особенно, если томаты не из южных земель.

Соль- консервант, сахар тоже.

Полить помидоры из ложки оливковым маслом.

Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.

Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку.

Из заявленого количества получается одна поллитровая банка.

Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин.

Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.

Духовка всё-равно горячая.

И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.