Думляма (Димлама). Рецепт приготовления в казане. Восточная кухня

Думляма (Димлама). Рецепт приготовления в казане. Восточная кухня

Name: Думляма (Димлама). Рецепт приготовления в казане. Восточная кухня
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Растительное масло 100-200 г.; Мясо баранина 1 кг.; Лук 2 луковицы; Морковь 1-2 штуки; Помидоры 3 штуки; Болгарский перец 1 штука; Картофель 600 грамм; Чеснок 2 головки; Перец чили 2 стручка; Баклажан 1 штука; Специи, соль по вкусу.

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Вашему вниманию отличный рецепт Думлямы!

150 минут

4 порции

Ингредиенты

Растительное масло 100-200 г.
Мясо баранина 1 кг.
Лук 2 луковицы
Морковь 1-2 штуки
Помидоры 3 штуки
Болгарский перец 1 штука
Картофель 600 грамм
Чеснок 2 головки
Перец чили 2 стручка
Баклажан 1 штука
Специи, соль по вкусу.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ингредиенты.

Морковь режу кольцами наискось.

Лук режу на большие полукольца.

В раскалённое масло выкладываю в казан кусочки баранины, добавляю специи и соль...

...и слегка обжарив в течении 10 минут, после легкого покраснения мяса и выделения сока, добавляю морковь и лук.

Пасирование при постоянном перемешивании займет на среднем огне около 10 минут до лёгкого покраснения лука. После этого выкладываю слоями кольца помидоров, кусочки болгарского перца, кольца баклажанов.

Сверху кладём картофель, солим его. И в завершение - 2 головки чеснока, перец чили, закрываем плотно казан крышкой и тушим на слабом огне 1,5 - 2 часа до полной готовности картофеля.

Правильная сервировка думлямы - это разложить картофель по кругу на блюде, в центр выложить кусочки мяса с овощами, украсить стручками острого перца и чесноком. Картофель можно полить соком, оставшимся в казане.