Мамалыга из кукурузной крупы

Для приготовления каши по этому рецепту лучше всего использовать чугунный казан. Если его нет, то выбирайте кастрюли с толстым дном и стенками.

В кастрюлю или казан влить воду, всыпать соль, довести до кипения.

Когда вода закипит, начать тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю кукурузную крупу.

Каша должна сразу загустеть, после того, как всыпана вся крупа, ее нужно еще раз перемешать.

Варить мамалыгу на медленном огне под крышкой около 30-40мин, за это время перемешав 2-3 раза.

Готовую мамалыгу из кукурузной крупы снять с огня, дать ей остыть, перед подачей разогревать кашу порциями в сковороде на сливочном масле, хорошо разминая кашу столовой ложкой.

Подавать мамалыгу к столу горячей.

Приятного аппетита!