Пирог с творогом - ленивый сочник

Name: Пирог с творогом - ленивый сочник
Ingredients: творог; сливочное масло; мука; крахмал; разрыхлитель; сахар; сметана; яйцо; соль; ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Бессарабова

Этот пирог приготовлен по рецепту сочников, получился "ленивый" сочник. Если вы любите,...

Ингредиенты

творог 200 грамм
сливочное масло 100 грамм
мука 2 стак.
крахмал 1 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
сахар 4 ст. л.
сметана 4 ст. л.
яйцо 2 штук
соль 1 щепот.
ваниль 1 щепот.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала займемся тестом. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и солью.

Сливочное масло рубим ножом и перетираем с мукой в крошку. Удобно перетирать руками.

Растираем 2 столовые ложки сахара с одним яйцом и добавляем 3 столовые ложки сметаны.

Соединяем жидкую смесь и мучную крошку. Замешиваем плотное мягкое тесто и ставим в холодильник на полчаса-час.

Приступаем к начинке. Смешиваем творог с яйцом, 2 столовыми ложками сахара (любители сладкого могут взять сахара больше), ванилью. Творог на закваске от "Орсика" получился нежным, пастообразным, с легкой приятной кислинкой, идеальным для выпечки и десертов.

Если ваш творог суховат, можно добавить столовую ложку сметаны. Если начинка растекается, добавьте столовую ложку крахмала.

Тесто выкладываем в форму, смазанную сливочным или растительным маслом. Пальцами распределяем по поверхности, делаем как можно тоньше - тесто хорошо поднимается.

Распределяем начинку и ставим пирог в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Выпекается примерно полчаса. Сквозь стекло духовки вы увидите, что тесто зарумянилось. Пирог легко вынимается из формы с помощью лопатки и не разваливается.

Приятного аппетита!

...