Белые грибы с картошкой жареные

Очищенный картофель нарезать соломкой для жарки, измельчить лук или нашинковать его полукольцами, чеснок раздавить тыльной стороной ножа и мелко порубить.

В сковороде (желательно – чугунной, либо с толстым дном) разогреть растительное масло, выложить лук с чесноком, на среднем огне пожарить их 3-4мин до легкого зарумянивания и шумовкой извлечь (не выбрасывать).

Выложить на получившееся ароматное масло картофель, жарить до зарумянивания, перемешать, продолжить жарку на сильном огне без крышки – жарить так, пока картофель хорошо не зарумянится.

Когда картофель обжарился, подсолить его, поперчить, накрыть крышкой и сделать минимальный огонь – так он дойдет до готовности.

Тем временем, грибы подготовить: промыть, вырезать поврежденные места, нарезать произвольно не слишком мелко.

Выложить белые грибы в другую сковороду, разогрев ее без масла, жарить 5-7мин, затем влить растительное масло и жарить еще 15мин.

Далее грибы следует выложить в сковороду к картофелю вместе с обжаренными вначале луком и чесноком, а также рубленой зеленью, поперчить и посолить, перемешать все, потомить грибы вместе с картофелем и приправами еще 5-10мин под крышкой на слабом огне.

Подавать жареные белые грибы с картошкой к столу горячими, дав блюду настояться после приготовления 5-10мин.

Приятного аппетита!