Судак, запеченный в духовке - рецепт с фото

Name: Судак, запеченный в духовке - рецепт с фото
Ingredients: Судак 1,3-1,5 кг (1 большая тушка); Яйцо; Укроп; Сливочное масло; Лимонный сок; Рис 1/2 стакана (вес сухого); Панировочные сухари; Черный перец; Пшеничная мука; Соль; Куркума

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Приготовьте по этому рецепту запеченного судака в духовке – вкусное, ароматное, яркое и...

Ингредиенты

Судак 1,3-1,5 кг (1 большая тушка)
Яйцо 4 шт.
Укроп 3 вет.
Сливочное масло 3 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Рис 1/2 стакана (вес сухого)
Панировочные сухари 2 ст. л.
Черный перец
Пшеничная мука 1 ст. л.
Соль
Куркума 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

527

человек планируют готовить

Рыбу подготовить: промыть, выпотрошить, хвост и плавники оставить, полить соком лимона, а также натереть солью изнутри и снаружи, на полчаса оставить при комнатной температуре.

До готовности отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Два яйца сварить вкрутую, оставшиеся 2 оставить сырыми.

Вареные яйца мелко нарезать, добавить к рису, поперчить и посолить, приправить куркумой, перемешать, вбить свежие яйца, перемешать снова, добавить 1 ст.л. сливочного масла (растопить), порубленный мелко укроп, перемешать.

Выложить приготовленную рисовую начинку в брюшко рыбы, зашить его кулинарной нитью, обсыпать рыбу мукой, аккуратно обвалять в панировочных сухарях.

Выложить фаршированного судака на противень для запекания, сбрызнуть маслом (лучше – из специального пульверизатора), поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 40мин.

Готового судака украсить перед подачей на стол произвольно – зеленью, оливками, ягодами и т.д.

Приятного аппетита!

...