Яйца, фаршированные грибами

Куриные яйца промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, проварить 7-10мин.

Слить с кастрюли воду, залить яйца холодной водой, на 5мин оставить, затем слить воду, очистить и промыть яйца, обсушить.

Разрезать каждое яйцо вдоль пополам, вынуть желтки.

Размять желтки вилкой.

Шампиньоны промыть и обсушить, потереть на крупной терке, измельчить очищенную луковицу, обжарить грибы с луком в течение 10мин в сковороде на растительном масле, помешивая, поперчить и посолить.

Перемешать обжаренные грибы с луком и размятые желтки, нафаршировать получившейся начинкой половинки яиц.

Выложить фаршированные грибами яйца на плоское блюдо, украсить зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!