Чизкейк (торт без выпечки)

Из печенья и масла нужно сделать крошку. Застелить форму пищевой бумагой.(диаметр 32 см) Если форма 18 см,то ингредиенты уменьшить в 2 раза,кроме желатина и желе. Выкладываем на дно песочную основу и ложкой разравниваем и хорошо утрамбовываем.Затем убираем в холодильник(1,5 часа).После отведённого времени замачиваем желатин в холодной кипячёной воде(20 гр.)и перемешиваем (оставляем на 10-15 минут).Взбиваем творог,крем-сыр(любой мягкий сыр(натереть на тёрке или размягчить в блендере), 2 ст. л. сметаны, 2 ст.л. сахара.Выкладываем массу в форму. Оставшейся творог,крем-сыр(мягкий сыр),1 ст.л. сметаны и 2 ст.л сахара взбиваем и добавляем к первой партии. Затем берём набухший желатин и растапливаем его на огне,но не кипятим. Добавляем его в творожно-кремовую(сырную) массу и как следует перемешиваем или взбиваем венчиком до однородности.Желатин должен быть комнатной температуры.Вытаскиваем форму и на песочную основу выкладываем творожную массу с желатином (разровнять). Отправляем в холодильник до полного застывания. Желе для чизкейка: 200 мл.воды поставить на плиту до закипания и добавляем желе(1 упаковка) и размешиваем до полного растворения.

Выключаем плиту и всё равно размешиваем. Пока желе остывает занимаемся приготовлением украшения чизкейка. У меня была ягодная смесь. Красиво выкладываем её на застывшую массу,заливаем остывшим желе с соком от ягод. Можно украсть дольками апельсина,киви....) В желе можно добавить сок апельсина. Отправляем чизкейк в холодильник (5-6 часов) Затем достаём из холодильника, открываем замок формы и снимаем верх формы и снимаем пищевую бумагу не спеша двумя рками и переносим на блюдо.