Русская кухня Выпечка

Пасха творожная (запеченная)

Name: Пасха творожная (запеченная)
Ingredients: молока; ст. ложка с горкой муки; ч ложка сахара; свежих дрожжей; тесто; творога; сливочного масла; сахара; ч ложки соли; яйца; желток; муки; изюма; ванилин; белок; сахарной пудры; ч ложка лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сусанна

Ингредиенты

молока 1/4 стакана
ст. ложка с горкой муки 1
ч ложка сахара 1
свежих дрожжей 20-25 г
тесто
творога 250 г
сливочного масла 50 г
сахара 2/3 стакана
ч ложки соли 2/3
яйца 2
желток 1
муки 2 стакана
изюма 2/3 стакана
ванилин 1 г
белок 1
сахарной пудры 1/3 стакана
ч ложка лимонного сока 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

315

человек планируют готовить

Глазурь:

Молоко подогреть, вмешать сахар, муку и дрожжи.

Поставить в тёплое место или в ёмкость с горячей водой до увеличения в 3-4 раза.

У одного яйца отделить белок от желтка; белок убрать в холодильник.

Взбить 2 яйца и оставшийся желток с сахаром.

Творог растереть.

Влить растопленное сливочное масло и взбитые яйца; всыпать соль и ванилин.

Всё размешать.

Насыпать муку, перемешать.

Положить промытый и обсушенный изюм и снова перемешать так, чтобы изюм распределился равномерно. (При желании изюм предварительно можно замочить на 1~2 часа в коньяке.) Должно получиться липкое тесто, которое ещё можно мешать ложкой.

На дно форм (3 шт. d- 12 см) для куличей положить кружочки бумаги.

Положить тесто не более, чем на 1/2 высоты.

Верх разровнять.

Поставить формы в ёмкость с горячей водой.

Когда вода будет остывать, менять её на горячую.

Дождаться, когда тесто увеличится в два раза.

Духовку разогреть до температуры 200°C.

Осторожно перенести формы в духовку и оставить на 10 минут.

Духовку немножко приоткрыть и накрыть формы листами фольги.

Температуру убавить до 180°C и выпекать 40-50 минут.

Готовность определяется при помощи сухой спички.

Незадолго до окончания выпечки сделать глазурь - взбить отложенный белок с сахарной пудрой.