Рыбный гуляш по-средиземноморски

Name: Рыбный гуляш по-средиземноморски
Ingredients: стол. ложки оливкового или подсолнечного масла; маленькие красные луковицы, порезанные мелко; красный болгарский перец, нашинкованный полосками вдаль; луковица фенхеля; долек чеснока (по вкусу); консервированных томатов по 400 г каждая; стол. ложка томатной пасты или кетчупа; сухого белого вина; филе белой рыбы; очищенных и отваренных тигровых креветок; оливок без косточек; стол. ложки свежей петрушки для украшения; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексей

Ингредиенты

стол. ложки оливкового или подсолнечного масла 2
маленькие красные луковицы, порезанные мелко 2
красный болгарский перец, нашинкованный полосками вдаль 1
луковица фенхеля 1
долек чеснока (по вкусу) несколько
консервированных томатов по 400 г каждая 2 банки
стол. ложка томатной пасты или кетчупа 1
сухого белого вина 200 мл
филе белой рыбы 700 г
очищенных и отваренных тигровых креветок 200 г
оливок без косточек 125 г
стол. ложки свежей петрушки для украшения 2
соль и перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

2 стол. ложки свежей петрушки для украшения

Соль и перец

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле.

Добавьте туда очищенные и мелко нарезанные репчатый лук, сладкий болгарский перец, фенхель и измельченный чеснок.

Затем обжарьте до золотистого цвета на. небольшом огне в течение примерно 10 минут, при этом постоянно помешивая.

Положите в кастрюлю консервированные помидоры, томатную пасту или кетчуп, налейте белое вино, приправьте специями по вкусу.

Доведите все до кипения, уменьшите огонь и тушите, не закрывая крышкой, еще 15 минут.

Филе рыбы помойте, обсушите на бумажном полотенце, порежьте на кусочки толщиной примерно 5 см, Выложите их в кастрюлю, закройте крышкой и тушите еще 5 минут или пока рыба не будет готова.

Добавьте оливки, заранее отваренные и очищенные креветки, посолите и держите на огне еще з течение 3 минут.

Снимите с плиты.

Подавайте гуляш на стол горячим, выложив в глубокое блюдо или салатницу и украсив свежей измельченной петрушкой или любой другой зеленью.

Особенно вкусен гуляш с горячим хлебом типа багет с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!!!

Http://povar23.ucoz.ru

...