Торт Дамские пальчики с Маскарпоне-творожным кремом

Крем 1:750 гр.

Крем 2: 500 гр.

1) В кастрюле молоко,воду,соль,сахар и масло доводим до кипения.

Когда все ингредиенты растаяли всыпаем за один раз муку,хорошо перемешиваем,чтоб тесто отлипало от стенок.

Убираем с огня и добавляем по одному яйца,мешая миксером. 2) Тесто должно стекать.

Помещаем тесто в мешок с насадкой не более  1-2 см.

На застеленный бумагой противень,выливаем тесто в виде палочек.

Выпекаем в разогретой духовке при 200°С около 17-20 минут.

3) Все ингредиенты для крема хорошо перемешиваем.

4) В разъёмную форму выкладываем около 2 см.крема.

Нарезаем палочки из теста в виде пальчиков и помещаем их в крем,прижимая тесно их дру к другу.

Выкладываем сверху фрукты. 5) Заливаем кремом,оставляя ещё крем для верхнего слоя, и выкладываем второй слой пальчиков,затем опять фрукты.

Оставшимся кремом покрываем торт.

Накрываем крышкой и ставим под небольшой,около 1 кг,гнёт на 3 часа.

7) Взбиваем сливки в стойкие пики.

Освобождаем торт из формы.

Обильно обмазываем верх и бока торта сливками. 8)

Украшаем фруктами.

Наслаждаемся.