"Украинский торт"из швейцарского журнала Volg

1) Маргарин и муку растираем либо руками, либо миксером.    2) Желтки взбиваем с сахаром до посветления.

Добавляем массу с мукой.

3) Смешаем сметану с щепоткой соды и добавим в массу.

Руками свернём массу в тесто, но не месим.

4) Сформируем 6 одинаковых шариков и отправим в холодильник на 30 минут, а лучше на 1 час, для дозревания теста.

Раскатываем каждый шарик в круг диаметром 25-26 см. прямо на бумаге, и   вместе с бумагой выпекаем на противне в разогретой духовке при 200°С   около 5 минут.

6) Взбиваем белки в крепкую пену и добавим сахар и взбиваем дальше, чтоб пена стала глянцевой.

Наносим пену на каждый выпеченный корж.

Посыпаем сверху 150 гр. орехов   на 5 коржей, а один оставим без орехов. 50 гр. ореха оставим для   украшения.

Выпекаем ещё раз каждый корж до нежно-розового или   коричневого цвета безе.

8) Взбиваем масло со сгущённым молоком и добавим коньяк для вкусовой нотки.

9) На каждый из 5 коржей одинаково намазываем крем и складываем их один на другой.

Сверху заканчиваем 6-м коржом без крема.

10) Растопим на водяной бане готовую глазурь чёрного шоколада прямо в упаковке, отрежем уголок и распределим на торт.

Перемешаем до однородной глазури.

Немного остудим и на торт посередине   выльем и дадим вольно растечься, наклоняя торт в разные стороны.

Украсим   сверху оставшимися 50 гр.ореха.

Убираем в холодильник для затвердения   глазури.

Сервируем.

Наслаждаемся.

Исполнитель рецепта Olga C.