Телячьи отбивные в сырной панировке

Вырезку порезать поперек волокон, отбить, посолить и поперчить.

Яйца взбить, добавив немного соли.

Сыр натереть на крупной терке.

Каждый кусочек мяса запанировать в муке, затем окунуть в яйца и запанировать в сыре.

На сковородке разогреть масло и обжарить чеснок.

Когда чеснок станет золотистым, его следует вынуть и обжарить запанированные отбивные в чесночном масле до появления румяной корочки.

Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Жарить такие отбивные лучше на сковороде с антипригарным покрытием, перед жаркой панировку слегка прижать к мясу.